Maumere, Aksaranesia.com – Jika Anda berlibur ke tanah Flobamora (NTT), khususnya di Kabupaten Sikka, Anda wajib mencoba kuliner yang unik dan lezat. Kota Maumere yang dengan julukan Kota Tahun Maria akan memanjakan lidah anda dengan kukiner khas yang sayang untuk anda lewatkan. Berikut kuliner khas daerah Maumere Sikka yang patut dicoba:
1. Ikan Kuah Asam
Ikan Kuah Asam adalah makanan yang terkenal di Maumere Sikka. Ikan yang digunakan biasanya ikan laut seperti kakap atau kerapu yang direbus dengan bumbu-bumbu tradisional seperti asam jawa, cabai merah, bawang putih, dan jahe. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.
2. Rumpu Rampe
Rumpu Rampe adalah makanan yang terbuat dari bunga pepaya, daun kelor, buah pepaya muda, daun pepaya, daun singkong, serta jantung pisang. Rumpu Rampe merupakan sebuah istilah yang memiliki arti ramai, banyak, dan beragam. Rumpu Rampe memiliki cita rasa gurih dengan campuran rasa pahit.
3. Lekun
Merupakan makanan tradisional berjenis kue masyarakat Kabupaten Sikka, khususnya etnis Sikka Krowe yang mendiami wilayah Kecamatan Kewapante, Kec. Hewokloang, Kec. Bola. Lekun terbuat dari tepung beras ketan hitam, kelapa parut, larutan air gula dan pisang. Selain menjadi makanan pokok disajikan pula pada upacara-upacara adat dan acara penerimaan tamu.
4. Sate Ikan
Sate Ikan adalah makanan yang terbuat dari ikan laut yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusukan bambu. Ikan kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu tradisional seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai. Makanan ini biasanya disajikan dengan lontong dan sambal.
Itulah 4 kuliner khas daerah Maumere, Kabupaten Sikka yang patut dicoba. Kuliner ini tidak hanya lezat, tetapi juga merupakan bagian dari kekayaan budaya Indonesia yang perlu dilestarikan dan dijaga. Selamat mencoba!
